Organizzazione Food for Soul è un’associazione no-profit fondata da Massimo Bottura e Lara Gilmore per combattere lo spreco alimentare nell’interesse dell’inclusione sociale. Sviluppiamo partnership con diverse organizzazioni, le affianchiamo nel potenziamento delle loro capacità e lavoriamo insieme per aprire e gestire progetti in tutto il mondo. Ogni progetto è diverso, perché modellato sui bisogni delle comunità locali con cui ci interfacciamo, e sviluppato per essere sostenibile e autosufficiente sul lungo termine. I nostri “Refettori”, attualmente operativi in Italia, Gran Bretagna, Francia e Brasile, si pongono come risposta alle sfide locali sui temi dell’insicurezza alimentare, l’isolamento sociale e lo spreco alimentare. Food for Soul promuove un approccio alternativo alla creazione di progetti comunitari grazie al coinvolgimento di professionisti di diversi settori – artisti, designer, produttori, artigiani, distributori alimentari e istituzioni – per sviluppare spazi comunitari che ristorino la dignità su tutti i livelli.