L’Associazione Italiana Novel Food (AINF) è un’associazione culturale che svolge attività di interesse generale, per il perseguimento, senza scopo di lucro, di finalità civiche, solidaristiche e di utilità sociale.

L’AINF ha come obiettivo primario quello di evidenziare l’impatto sull’ecosistema conseguente allo stile alimentare di ciascun individuo, con l’intento di promuovere stili di vita e scelte critiche e consapevoli.

Una possibilità, presente ma soprattutto futura, ci è offerta dai cosiddetti “nuovi alimenti” (Novel Food), che per caratteristiche intrinseche e di produzione, hanno minori ripercussioni sul pianeta e offrono interessanti opportunità.

In dettaglio la nostra associazione si occupa, prevalentemente, di:

a) Ridurre gli sprechi di risorse con interventi e servizi finalizzati alla salvaguardia e al miglioramento delle condizioni dell’ambiente e all’utilizzazione accorta e razionale delle risorse naturali;

b) interventi di tutela e valorizzazione del patrimonio culturale e del paesaggio;

c) ricerca scientifica di particolare interesse sociale;

Vogliamo promuovere l’idea che ogni individuo, scegliendo cosa mangiare, abbia anche la consapevolezza dell’impatto che quella scelta ha sull’ambiente.

Intendiamo promuovere stili di vita e di alimentazione che riducano gli sprechi, limitino l’utilizzo di materie inquinanti e abbiano un effetto positivo sulle nostre comunità.